À propos

Sauvages et Cultivées est une entreprise de Sutton, dans les Cantons-de-l’Est, fondée et dirigée par Catherine Lalonde, herboriste traditionnelle. L’entreprise fabrique divers produits de nature alimentaire à base de plantes à la frontière entre l’aliment et le remède : toniques (à base d’extraits de plantes dans le vinaigre), lacto-fermentations, boules et barres nutritives, sirops, etc. Elle fait aussi de la production de plantes séchées en vrac (jardin implanté en 2017, premières récoltes en 2018).

Catherine Lalonde est diplômée de l’Herbothèque, elle est également enseignante dans cet établissement de formation depuis 2008. Elle est également coordonnatrice et rédactrice du Magazine Plantes Médicinales, publié par la Guilde des herboristes.

Catherine Lalonde possède son attestation en hygiène et salubrité comme gestionnaire d’établissement, délivré par le MAPAQ, et les manipulations alimentaires sont effectuées dans la cuisine de l’Auberge Sutton Brouërie. (Entente avec les propriétaires pour l’utilisation de la cuisine en l’absence de l’équipe de l’Auberge.)